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蜂花果奶饮料配方研究整体方案的开发

来源:www.hcy189.com 发布时间:2020-10-05 点击数:56

灌装、杀菌、冷却:将均质后的饮料用灌装机灌装到已被他人处理和处罚的透明玻璃瓶中,用压盖密封,在93-100的杀菌罐中杀菌15分钟,然后冷却至常温,珩磨合格,即得蜂花果汁乳饮料。

成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产物设计整体方案服务平台提供以饮料配方研发为焦点的整体方案服务服务内容包罗食品饮料技术研究食品饮料产物开发食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各种技术和资源;

原料及配方

提取:首先将蜂花粉冷却至-24,迅速浸入5-8倍于人的80的水中,搅拌4小时,过滤,得滤液;滤渣可以再次浸出,过滤得到滤液和合并滤液。

工艺流程

混合:将奶粉用50-60的水溶解,加入橙汁、蜂蜜和滤液,搅拌3-5分钟。

操作要点

均质:在10-18兆帕下均质两次,使整个混合液成为均匀的胶体。

蜂花粉-提取-混合-稳定和惩罚-酸化-混合-均质-灌装-灭菌-冷却-产品

蜂花粉6%;蜂蜜,7%;奶粉3%;橙汁6%;山梨酸钾0.15%;乳化橙香精0.12%;面霜精华0.12%;稳定剂0.15%;适量的水。

酸化:将柠檬酸溶于热水中,在强烈搅拌下加入混合溶液中,此时料液温度应控制在38以下。

稳定惩罚:注意用少量温水溶解稳定剂。向混合溶液中加入人,使其变浓并搅拌均匀。

勾兑:加入人体精华、山梨酸钾水溶液和适量水,搅拌均匀。

随着市场经济的逐步发展和人民生活水平的不断提高,人们开始在解决温饱的前提下追求营养保健H食品。蜂蜜、蜂花粉、果汁、奶粉(或牛奶)都是天然的营养品。本实验将它们按照一定的工艺和配方加工成蜂花果奶饮料,不仅营养丰富全面,而且口味新颖奇特。它是一种高级功能饮料,具有强身健体、缓解和治疗某些疾病的作用。


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